Questa guida esprime in ventesimi il punteggio assegnato e prevede per i
migliori locali l’assegnazione di un simbolo dedicato: due “cappelli”
da cuoco sino a 16,5/20 e un “cappello” sino ai 15/20. Per quanto riguarda la Franciacorta troviamo a Torbiato di Adro la "Dispensa Pani e Vini" (16,0) di Vittorio Fusari.
Seguono le "Due Colombe" (15,5) Stefano Cerveni a Borgonato di Corte Franca, a Erbusco l' "Albereta" (15,5) di Gualtiero Marchesi.
Sul Sebino a pari merito (14,0), a Pisogne "Tentazioni" e a Sulzano "A filo d'acqua" , ora ex perchè la gestione è passata da qualche mese ai fratelli Garbin e si chiama "Garbin's"
Segnalazione per "La Mongolfiera dei Sodi" a Erbusco e "Albergo Rosa" a Iseo.